Ricette del Sudafrica – Vetkoek (Frittelle)
di Chiara Albricci
Vetkoek – pronunciato fet-cook – è un tipico piatto Afrikaans.
SimilI alle nostre frittelle, le Vetkoek assomigliano a ciambelline senza buco che si possono farcire con burro, marmellata o anche carne tritata!
Una ricetta facile e veloce, ideale per uno snack appetitoso o come dolcetto sfizioso da proporre in occasione della serata di Halloween!
Ingredienti
0,25 L di farina per dolci
Mezzo cucchiaio di sale
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 uovo
Latte
Olio di semi di girasole per friggere
Preparazione
Setacciare la farina per dolci, il sale e il lievito in polvere in una zuppiera.
A parte sbattere l’uovo e unirlo agli ingredienti nella zuppiera.
Aggiungere il latte necessario, finché non si sarà creata una pastella omogenea e densa.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente, versare il composto in un cucchiaio formando delle piccole frittelle e immergerle delicatamente nell’olio bollente.
Friggere le tipiche ‘vetkoek’ girandole fino a quando non saranno ben dorate
Foto via http://www.south-africa-tours-and-travel.com/images/vetkoek-southafricanfood.jpg
