Ricette del Sudafrica – Malva Pudding
Un dolce perfetto per ogni occasione, sfizioso e sorprendente…
Un’esperienza che coinvolge e appaga tutti i sensi…olfatto, gusto, vista
Cremoso e corposo, si scioglie letteralmente in bocca…
Attenzione… una fetta non basta!
di Chiara Albricci
Ingredienti:
15 ml di margarina
125 ml di zucchero
1 uovo
15 ml di marmellata di albicocche
15 ml di aceto
250 ml di farina
5 ml di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
Per la crema:
125 g di margarina
185 ml di zucchero
65 ml di acqua
185 ml di panna
5 ml di essenza di vaniglia
Preparazione:
Unire la margarina allo zucchero, aggiungere l’uovo e mischiare il tutto. Incorporare poi la marmellata e l’aceto, amalgamando bene. Aggiungere al composto cremoso la farina, il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale. Versare tutto il contenuto in una teglia rotonda del diametro di circa 19 cm e coprire con un coperchio o con della carta da forno. Cuocere il Malva Pudding per 60 minuti in forno a 180°. A parte bollire in un pentolino la margarina e lo zucchero con l’acqua, toglierlo dal fornello ed aggiungere la panna e la vaniglia. Tagliare il Pudding ancora caldo a fette, su ognuna versare crema al profumo di vaniglia. Lasciare che il pudding assorba la crema e dopo circa 15 minuti servire. Un must!
