Open: la cena della rete

Il 29 Febbraio alla Triennale di Milano, chef e blogger si sono incontrati per raccontare live come nasce una cena dalla materia prima all’interpretazione dello chef.

L’arte del mangiare e quella del racconto sono fra le più antiche e presuppongono entrambe un ingrediente fondamentale: la partecipazione di più di una persona.

La cena della rete diventa così una narrazione a più mani.

Lombardia, Piemonte e Veneto vengono interpretate attraverso il riso, l’olio di nocciola, i legumi, il pesce d’acqua dolce: ingredienti genuini, combinati dalla fantasia di 7 chef autoctoni ed emergenti, che proprio sulla rilettura della tradizione hanno basato il proprio successo.

Cesare Battisti, Lorenzo Cogo, Gianluca Fusto, i fratelli Costardi, Alessandro e Fabio di Aimo e Nadia, ci guideranno in un viaggio nel tempo e nel gusto.

A raccontarli ci penseranno i 5 più influenti food writer del web: Lydia Capasso, Carlo Spinelli, Barbara Torresan, Andrea Vigna, Gianluca Biscalchin.

Gianpiero Padalino

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