Il dolce del giorno: Brownies

I brownies al cioccolato sono dolcetti quadrati tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e noci.

La preparazione dei brownies, piuttosto semplice e veloce, avviene mischiando il burro e il cioccolato fusi che verranno amalgamati a uova, farina, zucchero, e noci; l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadrotti.

Ingredienti

  • Burro 175 gr
  • Cioccolato fondente 175 gr
  • Farina 150 gr
  • Noci 140 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Uova 3 medie
  • Zucchero 175 gr
■ Preparazione

Brownies

In una pentola capiente fate sciogliere il burro a fiamma dolce (1). Aggiungete il cioccolato spezzato e mescolate  con una spatola (o un mestolo) fino a quando non sarà completamente sciolto ed amalgamato (2). Togliete la pentola dal fuoco , incorporate lo zucchero e mescolate bene (3).

Brownies

Aggiungete le uova (4), una alla volta, mescolando bene per amalgamare il tutto. Infine incorporare la farina e le noci a pezzettini non troppo piccoli (5). Mescolare ancora una volta, versare l’impasto in uno stampo foderato con della carta da forno (6) ed infornare in forno caldo a 180º per 40 minuti.
Lasciare riposare la torta 10 minuti prima di tirarla fuori dallo stampo e tagliarla a quadrotti.Brownies

■ Consiglio

Se preferite un gusto un po’ più dolce potete servire i brownies spolverati con un po’ di zucchero a velo sulla superficie. I brownies sono ottimi anche se serviti con una delicata crema inglese all’arancia oppure, come si mangiano negli Stati Uniti, tiepidi ed accompagnati da una golosa palla di gelato alla crema.

■ Curiosita’

Questo dolce tipicamente americano potrebbe essere preparato in onore della Festa della Donna, in quanto la prima giornata internazionale della donna fu celebrata proprio negli Stati Uniti nel 1909.

La curiosità è che questa prima celebrazione non avvenne nel consueto giorno dell’8 marzo, bensì fu festeggiata il 28 febbraio!


Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci

Fonte Giallo Zafferano

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