Cosa c’è a pranzo? Cappone farcito
INGREDIENTI
1 cappone
300 gr. carne di vitello macinata
80 gr. pinoli tostati
100 gr. castagne lesse
80 gr. uvetta secca
1/2 bicchiere brandy
100 gr. parmigiano grattugiato
7 fette di pancarré
500 gr. panna liquida
5 albumi
Rosmarino
Salvia fresca
Prezzemolo
3 spicchi d’aglio
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva
2 coste di sedano
2 cipolle
2 patate lesse
1 tuorlo
50 gr. mandorle filetti
Noce moscata
Pasta fillo
VIDEO RICETTA
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