Cosa c’è a pranzo? Brasato al Barolo
Ingredienti per 10 persone
Scamone di manzo 2,2 Kg
Mirepoix grassa g 300
Un mazzetto aromatico
1,5 lt di Barolo
Fondo bianco 1l
100g olio extra vergine
20 g di timo fresco
Sale e pepe
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