Cosa c’è a pranzo? Asparagi gratinati
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di asparagi verdi medi
50 g di burro
50 g di Parmigiano
Sale
VIDEORICETTA
Procedimento:
Pulire gli asparagi come di regola; legarli formando quattro mazzi.
Cuocerli in acqua bollente salata con coperchio in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua per due cm circa (preferibilmente utilizzando una pentola piuttosto stretta o un cestello).
Disporre gli asparagi un un’ampia teglia imburrata.
Irrorarli con il burro fuso e spolverarli con il parmigiano grattugiato.
Gratinare in forno caldo per 10 minti circa.
Servire
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