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Preparazione della pizza: curiosità e segreti

Preparazione della pizza: curiosità e segreti

Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la pizza. Infatti, questa pietanza tipica della tradizione napoletana è uno dei piatti più apprezzati e ormai diffuso in tutto il mondo. Una fetta di pizza è un’occasione per condividere un momento in compagnia, ma anche una merenda da concedersi come sfizio, oltre che una soluzione per un […]

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Salute e gusto: i benefici della farina integrale

Salute e gusto: i benefici della farina integrale

Mangiare integrale, è ormai assodato, riduce il rischio di ammalarsi, come confermano un gran numero di studi scientifici. Il rapporto fra alimentazione, prevenzione e salute, è sempre più stretto, e una dieta adeguata è in grado di preservarci delle più comuni patologie cronico-degenerative, ma limita anche l’insorgere di malattie più specifiche come il diabete e […]

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3 ricette ricche di vitamine e sali minerali

3 ricette ricche di vitamine e sali minerali

Vitamine e Sali minerali sono indispensabili nella dieta quotidiana. Infatti, solo con un giusto apporto di tali nutrienti è possibile affrontare la giornata al pieno delle forze, nonché rafforzare le proprie difese immunitarie. 1. Crema di ceci e patate La crema di ceci e patate è un piatto vegetariano molto nutriente, poiché ricco di vitamine, […]

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Tornare in forma dopo il lockdown, consigli utili

Tornare in forma dopo il lockdown, consigli utili

Il momento è quello giusto: tornare in forma dopo il lockdown è un obiettivo che tutti ci siamo posti. I mesi passati tra le mura domestiche e un’alimentazione magari più gustosa, – ma sicuramente più disordinata – hanno lasciato strascichi sul nostro fisico, provato dalla pressoché totale assenza di attività fisica. Ecco perché, dopo un’estate […]

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Il sale degli chef stellati è inglese

Il sale degli chef stellati è inglese

Mai sentito parlare di Sale Maldon? Chi non è appassionato di cucina può non averne mai sentito parlare ma per gli esperti si tratta di una vera eccellenza. In generale il sale per condire è uno di quegli alimenti che troppo spesso diamo per scontato. Eppure nell’antichità il sale è stato uno dei metodi più […]

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Gelato senza glutine: un piacere di sempre più facile reperibilità

Gelato senza glutine: un piacere di sempre più facile reperibilità

Il ritorno in grande stile del gelato nella lista dei piaceri degli Italiani non è esente da sfide per i nuovi gusti, necessità o inclinazioni da parte di un pubblico sempre più esigente. Tra tutte queste spicca, però, una vera e propria esigenza per molti: il gelato senza glutine. Dapprima considerato un prodotto di nicchia, […]

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Parmigiano Reggiano: le ultime notizie sul re dei formaggi

Parmigiano Reggiano: le ultime notizie sul re dei formaggi

È forse il formaggio italiano più conosciuto al mondo, e di conseguenza anche quello più soggetto a innumerevoli tentativi di imitazione. Ma il vero Parmigiano Reggiano è quello prodotto nelle province di Modena, Reggio Emilia e Parma, con qualche eccezione per selezionate parti delle province di Mantova e Bologna. La sua storia è antichissima, ricca […]

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Protocollo HACCP: cosa prevede circa la conservazione dei cibi

Protocollo HACCP: cosa prevede circa la conservazione dei cibi

Il cosiddetto HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un protocollo al quale devono attenersi tutte le aziende che producono, immagazzinano o servono dei prodotti alimentari. L’HACCP prevede anzitutto degli obblighi formativi per tutti i lavoratori impiegati queste aziende, necessari affinché essi sappiano bene come trattare gli alimenti e che comportamenti tenere in determinate situazioni, inoltre […]

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Integratori alimentari, un business da 3 miliardi in Italia

Integratori alimentari, un business da 3 miliardi in Italia

Più della metà degli italiani ha usato un integratore alimentare nel corso del 2018, tanto che il nostro Paese è il più grande mercato europeo di consumo di questi prodotti: sono solo alcune dei dati evidenziati dalla IV Indagine del Centro Studi Federsalus su questa filiera. Il business degli integratori alimentari Il valore complessivo del business degli integratori alimentari nel 2018 […]

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Quali ingredienti e quali piatti evitare per una cena di San Valentino perfetta

Quali ingredienti e quali piatti evitare per una cena di San Valentino perfetta

La cena di San Valentino è un momento dedicato all’amore e alle sorprese tra innamorati e organizzare una cena può essere l’idea giusta per celebrare la vostra unione. Ma potrebbe rivelarsi un vero disastro se nel menu dovessero comparire i piatti sbagliati. Se tra i grandi classici di una cenetta romantica non possono mancare cioccolato, […]

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