Ricette del Sudafrica – Vetkoek (Frittelle)

di Chiara Albricci

Vetkoek – pronunciato fet-cook – è un tipico piatto Afrikaans.

SimilI alle nostre frittelle, le Vetkoek assomigliano a ciambelline senza buco che si possono farcire con burro, marmellata o anche carne tritata!

Una ricetta facile e veloce, ideale per uno snack appetitoso o come dolcetto sfizioso da proporre in occasione della serata di Halloween!

Ingredienti

0,25 L di farina per dolci

Mezzo cucchiaio di sale

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 uovo

Latte

Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione

Setacciare la farina per dolci, il sale e il lievito in polvere in una zuppiera.

A parte sbattere l’uovo e unirlo agli ingredienti nella zuppiera.

Aggiungere il latte necessario, finché non si sarà creata una pastella omogenea e densa.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente, versare il composto in un cucchiaio formando delle piccole frittelle e immergerle delicatamente nell’olio bollente.

Friggere le tipiche ‘vetkoek’ girandole fino a quando non saranno ben dorate

Foto via http://www.south-africa-tours-and-travel.com/images/vetkoek-southafricanfood.jpg

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