Cosa c’è a pranzo? Tiramisù leggero al Pan di Spagna e mascarpone
Ingredienti per 8 persone
400 gr. Pan di Spagna
500 gr. Mascarpone
250 ml. Panna
200 ml. *Sciroppo di Zucchero
150 gr. Zucchero a velo setacciato
3 Tazzine di caffè espresso
1 Cucchiaino di Sambuca
foto e video Italiafoodnet.com
Pan di Spagna
* Sciroppo di Zucchero: 100 gr. di zucchero e 100 ml di acqua portata a ebollizione per 15 minuti
Mettete il mascarpone nel contenitore del mix o in una planetaria, aggiungete lo zucchero a velo, metà della panna liquida, mescolate e mettete a montare
Quando il mascarpone inizia a montare versate lentamente la parte restante della panna, la sambuca e continuate a montare
Quando la crema al mascarpone sarà pronta, raggiungendo la consistenza della panna montata, mettetela in una sacca da pasticcere
Mettete il caffè e lo sciroppo di caffè in una ciotola e mescolate
Allineate due fette di pan di spagna in un piatto, e inzuppate con lo sciroppo di caffè, prendete la sacca da pasticcere e fate delle strisce di crema al mascarpone sopra alle fette di pan di Spagna
Fate un secondo strato di pan di Spagna, inzuppa tele nuovamente con lo sciroppo al caffè e finite facendo degli spumini con la crema al mascarpone
Spolverate con il cacao amaro in polvere e potete guarnire con una decorazione in cioccolato e una fragola tagliata a metà
Per questa ricetta potete anche utilizzare dei Savoiardi o dei Pavesini
