Cosa c’è a pranzo? Spigola in crosta di patate
Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Spigola puliti da 200 gr. l’uno
8 Patate pelate
Timo fresco
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Tagliate le patate a fettine sottili e sbollentate e patate in acqua calda per un minuto
Raffreddatele, mettendole in una ciotola con acqua fredda
In una teglia da forno con la carta da forno mettete l’olio di oliva
e fate uno strato largo di patate, adagiateci sopra la spigola, salate
pepate, cospargete con il timo, versate un filo di olio, e coprite con uno strato di patate
Salate aggiungete un pizzico di timo e un filo di olio
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 15 minuti
Quando sarà cotta, trasferite con delicatezza la spigola nel piatto di portata, decorate con del timo, versate un filo di olio e servite.
foto e video Italianfoodnet.com
