Cosa c’è a pranzo? Paccheri con sugo di pollo e friggitelli

Ingredienti

300 gr di pollo ruspante disossato (non solo il petto)

300 gr di friggitelli freschi e profumati

1/2 bicchiere di vino bianco

300 gr pomodori grappolo grandi

aglio

olio

peperoncino

origano fresco

parmigiano e pecorino q.b.

VIDEORICETTA

Preparazione

Rosolare il pollo a pezzettini, con aglio, olio, peperoncino ed i friggitelli.

Una volta colorati, sfiammare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pezzettoni di pomodoro fresco (sbollentati e pelati precedentemente), cuocere per 10 minuti, fino a far evaporare l’acqua del pomodoro, profumare con dell’ottimo origano.

Condire con questo sugo 400 gr di paccheri, farli mantecare bene e poi lontano dal fuoco  aggiustare di pecorino e parmigiano, secondo i gusti.

Si può guarnire con una cialda di parmigiano, fatta con parmigiano grattato messo a bruciare in una formina, dentro una padella antiaderente.

 Tempo di preparazione

 20 minuti

 Difficoltà

 Media

video e foto AliceTv

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