Cosa c’è a pranzo? Insalata di pollo croccante
Ingredienti
- 350 gr di petto di pollo
- a scelta di insalata mista
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- q.b. di pangrattato
- 1 uovo
- q.b. di farina
- q.b. di olio per friggere
- 1 filo di olio d’oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di senape
Preparazione
Per semplicità è possibile friggere le fette di petto di pollo intere e tagliarle dopo a listarelle.
- Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, passarle nella farina alla quale sono stati aggiunti i semi di sesamo, quindi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
- Friggere le listarelle di pollo.
- Non appena sono dorate toglierle dalla padella e lasciarle sciugare su della carta assorbente.
- Mentre si raffredda il pollo preparare l’insalata.
- Infine condirla con sale e olio d’oliva ed aggiungere le listarelle di pollo croccanti e qualche spruzzo di senape.
- Servire accompagnando anche con dei crostini di pane.
