Cosa c’è a pranzo? Insalata di pollo croccante

Ingredienti

  • 350 gr di petto di pollo
  • a scelta di insalata mista
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • q.b. di pangrattato
  • 1 uovo
  • q.b. di farina
  • q.b. di olio per friggere
  • 1 filo di olio d’oliva
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di senape

Preparazione

Per semplicità è possibile friggere le fette di petto di pollo intere e tagliarle dopo a listarelle.
  1. Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, passarle nella farina alla quale sono stati aggiunti i semi di sesamo, quindi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
  2. Friggere le listarelle di pollo.
  3. Non appena sono dorate toglierle dalla padella e lasciarle sciugare su della carta assorbente.
  4. Mentre si raffredda il pollo preparare l’insalata.
  5. Infine condirla con sale e olio d’oliva ed aggiungere le listarelle di pollo croccanti e qualche spruzzo di senape.
  6. Servire accompagnando anche con dei crostini di pane.

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