Cosa c’è a pranzo? Filetto al pepe verde

news-filetto_pepe_verdeIngredienti per 1 persona
Filetto di manzo di 200 gr.
½ Bicchiere di panna
½ Bicchiere di Brandy
Pepe verde
Foglie di alloro
Olio extra vergine di oliva
Burro
Sale
Pepe




VIDEO RICETTA
Mettete una padella antiaderente sul fuoco con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e scaldate a fuoco medio
Aggiungete una foglia di alloro e il filetto
Fatelo dorare bene da entrambe i lati
Levate l’olio in eccesso, aggiungete una noce di burro, un po’ di sale, una manciata di pepe verde e fatelo insaporire per qualche secondo
Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il brandy, alzate la fiamma e sflambate facendo molta attenzione alla fiamma
Fate insaporire per qualche secondo, versate la panna fresca e spegnete il fuoco 
Mettete il filetto in un piatto, versateci sopra il condimento e servite.

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