Cosa c’è a pranzo? Cotoletta alla milanese
Coltoletta alla Milanese
4 Fettine di vitello o lombata di vitello
2 Uova
Farina bianca 00
Pangrattato
Sale
Olio per friggere
Cotoletta alla milanese
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta
Infarinate le fettine levando l’eccesso di farina, immergetele nell’uovo e scolatele bene, passatele nel pangrattato pressandole bene in modo che aderisca alla carne.
E’importante impanare le fettine in quest’ordine: farina, uovo e pangrattato
In una padella scaldate bene l’olio e aggiungete le cotolette, fatele cuocere finchè non diventano dorate da entrambi i lati
Una volta cotte le scolate dall’olio le asciugate e le salate
E’ importante salarle quando sono calde altrimenti il sale non si attacca
Trasferitele in un piatto di portata e servitele calde.
foto e video Italianfoodnet.com
