Cosa c’è a pranzo? Cotoletta alla milanese

Ingredienti per 4 persone

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Coltoletta alla Milanese


4 Fettine di vitello o lombata di vitello

2 Uova
Farina bianca 00
Pangrattato
Sale
Olio per friggere


VIDEO RICETTA

Cotoletta alla milanese

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta
Infarinate le fettine levando l’eccesso di farina, immergetele nell’uovo e scolatele bene, passatele nel pangrattato pressandole bene in modo che aderisca alla carne.

E’importante impanare le fettine in quest’ordine: farina, uovo e pangrattato

In una padella scaldate bene l’olio e aggiungete le cotolette, fatele cuocere finchè non diventano dorate da entrambi i lati

Una volta cotte le scolate dall’olio le asciugate e le salate
E’ importante salarle quando sono calde altrimenti il sale non si attacca
Trasferitele in un piatto di portata e servitele calde.

foto e video Italianfoodnet.com

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