Cosa c’è a pranzo? Bucatini all’Amatriciana

bucatiniIngredienti per 4 persone
320 gr. Bucatini 
100 gr. Guanciale 
100 gr. Parmigiano
100 gr. Pecorino 
4 mestoli di salsa di pomodoro con cipolla
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino secco





VIDEO RICETTA

Questa è la versione romana della celebre Amatriciana, meglio conosciuta come Matricana

In una padella versate l’olio (1 cucchiaio) e aggiungete il guanciale tagliato a cubetti
Mettete la padella sul fuoco e aggiungete il peperoncino (1 cucchiaino)
Nel frattempo buttate la pasta
Fate friggere il guanciale a fuoco medio fino a quando non diventa croccante, quindi aggiungete la salsa di pomodoro e subito dopo una manciata di pecorino, lasciate cuocere per il tempo di cottura della pasta
Scolate i bucatini, che devono essere la dente, nella padella e aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta in modo che l’amido contenuto nell’acqua amalgami bene la pasta e il sugo
Mettete la padella sul fuoco alto, aggiungete una manciata di parmigiano, una di pecorino e mescolate fino a quando la salsa sarà diventata densa e cremosa
mettete I bucatini in un piatto da portata e, prima di servire, aggiungete pochissimo pecorino e parmigiano

Video Italianfoodnet.com

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Ti è piaciuto questo articolo? Fallo sapere ai tuoi amici

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Per inserire codice HTML inserirlo tra i tags [code][/code] .

I coupon di Wakeupnews