Cosa c’è a pranzo? Bastoncini di pesce
Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di merluzzo congelato da 200 gr. l’uno
3 Uova
100 gr. Parmigiano
Prezzemolo fresco tritato
Pepe nero
Farina
Pangrattato
Olio extra vergine di oliva
Olio di semi per friggere
Sale
VIDEO RICETTA
Scongelati i filetti di merluzzo
Tagliateli a metà
In un piatto mettete il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, un po’ di sale, un po’ di pepe e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti
Sbattete le uova
Infarinate leggermente i filetti, passateli prima nell’uovo scolando l’eccesso e nel pangrattato facendolo aderire bene
Scaldate una padella ampia e riempitela di olio di semi
Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete i filetti uno ad uno
e friggeteli per qualche minuto sino a quando non saranno dorati
Toglieteli dalla padella e mettete i filetti a scolare su un foglio di carta da cucina
Aggiungete un pizzico di sale, disponeteli nel piatto da portata, guarnite con del prezzemolo, un filo di olio e serviteli su un letto di insalata fresca con degli spicchi di limone
foto e video Italianfoodnet.com
