Birra e latte contengono molecola anti obesità

ROMA – È la nicotinamide riboside l’ingrediente presente nel latte e nella birra e dotato di proprietà tali da consentire di risolvere non pochi problemi per la salute umana. Si tratta di una molecola molto piccola e difficilissima sia da trovare in natura che da riprodurre in laboratorio.

I ricercatori dell’Ecole Polytechnique Federale di Losanna (Svizzera) e del Weill Cornell Medical College di New York (Stati Uniti), dunque, sono riusciti ad arrivare a tale deduzione alimentando dei topi con un mangime ad elevato contenuto di grassi: gli esemplari nel cui mangime è stata aggiunta la nicotinamide riboside ingrassavano il 60% in meno rispetto agli altri. Secondo Johnan Auwerx, allora, tale molecola sembra proprio giocare un importante ruolo di prevenzione all’obesità.

Ma non è tutto: secondo le ricerche, la nicotinamide riboside riduce anche i sintomi dello sviluppo del diabete e, dopo dieci settimane di assunzione, migliora la forza dei muscoli tanto che i relativi benefici sono visibili anche osservando le fibre muscolari al microscopio.

L’azione esercitata dalla vitamina non è molto differente da quella del resveratrolo, ovvero un potente antiossidante contenuto nel vino. La molecola, dunque, viene intrappolata nella cellula, all’interno della quale essa potenzia il metabolismo senza dare, apparentemente, effetti collaterali.

Secondo gli esperimenti, inoltre, l’aumento delle concentrazioni della molecola dovrebbe migliorare l’attività dei mitocondri, le “centrali energetiche” della cellula coinvolte anche nei processi di invecchiamento.

In tal senso, la stimolazione dei mitocondri con la nicotinamide riboside potrebbe anche avere degli effetti sulla longevità. Tuttavia, Auwerx ha precisato che «al momento non possiamo nemmeno misurarne le concentrazioni nel latte, perciò è impossibile sapere quanto ne bisognerebbe bere per poterne osservare gli effetti».

(Foto: salute24.ilsole24ore.com / mondobirra.org)

Stefano Gallone

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